El Día de Reyes es una de las tradiciones más esperadas en México, llena de significado y momentos especiales. Este día celebra la llegada de los tres Reyes Magos al niño Jesús, quienes le llevaron regalos que simbolizan esperanza, fe y caridad. Además, es una ocasión perfecta para reunirse en familia y disfrutar de la clásica Rosca de Reyes, un pan que no solo endulza la celebración, sino que también mantiene viva esta costumbre.
Preparar una rosca en casa es una experiencia única que une a grandes y pequeños en la cocina. ¡Te explicamos cómo hacer tu propia Rosca de Reyes en 10 sencillos pasos!
Ingredientes:
- ½ kg de harina de trigo
- 2 Cditas de esencia de vainilla
- 1 Cdita de sal
- ¾ de taza de azúcar
- ½ taza de leche
- 3 pzs de huevo
- 135 grs de mantequilla
- 11 grs de levadura
Preparación:
- En un recipiente, vierte ½ taza de leche tibia, una cucharada de harina y la levadura. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Deja reposar hasta que aumente su tamaño.
- En tu mesa de trabajo, forma una fuente con la harina. En el centro, agrega la mezcla de levadura, los huevos, azúcar, sal y esencia de vainilla. Integra los ingredientes del centro antes de combinarlos con la harina.
- Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, obtendrás una masa. Amásala hasta que sea elástica y uniforme. Si se pega, espolvorea un poco de harina y sigue amasando.
- Añade la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y sigue amasando hasta integrarla por completo. Espolvorea más harina si es necesario y amasa por aproximadamente 35 minutos, o hasta que la masa no se pegue a tus manos.
- Coloca la masa en un refractario ligeramente aceitado y cúbrela con un paño. Deja reposar hasta que duplique su tamaño.
- Espolvorea harina sobre tu mesa de trabajo y estira la masa hasta formar un rectángulo alargado.
- Coloca figuras de Niño Dios por debajo de la masa estirada. Después, coloca la masa en una charola para hornear previamente engrasada, formando un círculo y uniendo bien los extremos.
- Deja reposar la rosca en la charola mientras preparas la cubierta dulce. Mezcla 50 g de azúcar glass, 50 g de manteca vegetal, una yema de huevo y 50 g de harina hasta formar una masa. Divide en porciones y aplana.
- Barniza la rosca con huevo batido para darle brillo. Coloca las porciones de masa dulce sobre la rosca y decora con ate, higos, cerezas u otros ingredientes al gusto.
- Espolvorea un poco de azúcar sobre la cubierta dulce. Deja reposar la rosca por 35 minutos y luego hornéala en un horno precalentado a 180°C por 18-20 minutos. ¡Tu rosca está lista!
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